Kalettes, o legumă care reprezintă o încrucișare între varza de Bruxelles și varza kale, este tot mai populară în Europa și a început să fie cultivată și în România. Daniel Toma este un agricultor din Balta Albă, Buzău, care a început cultivarea acestei legume începând din anul 2022. Kalettes sunt apreciate pentru calitățile lor unice și gustul lor distinct.
„Nu e ca varza de Bruxelles închisă, e uşor deschisă”, a explicat Daniel Toma, producător, sâmbătă, la emisiunea Agricool, de la Antena 3 CNN. Kalettes are frunze cu dimensiuni mici, asemănătoare cu cele ale verzei de Bruxelles, dar sunt ondulate, ca ale verzei kale. Gustul este şi el inedit, asemănător cu cel de nucă.
Această legumă aduce un gust similar cu cel al nucilor, făcând-o o opțiune interesantă pentru cei care doresc să își diversifice dieta și să experimenteze noi arome în bucătărie. Cultivarea Kalettes în România este o inovație care oferă posibilitatea consumatorilor să se bucure de această legumă savuroasă și să beneficieze de valorile nutriționale pe care le oferă.
De-a lungul timpului, Kalettes s-au bucurat de popularitate în țările vest-europene datorită gustului lor unic și proprietăților nutriționale. Astfel, această introducere a culturii Kalettes în România poate aduce o diversitate binevenită în meniul alimentar al localnicilor și poate oferi o alternativă sănătoasă și delicioasă la alte legume tradiționale.
Daniel Toma şi-a spus că este o opţiune cel puţin interesantă, aşa că a cultivat hibridul în grădina sa din Balta Albă. „Anul trecut a fost experimental, am pus un pic mai mult, dar cererea deocamdată e scăzută, am pus mai mult pentru noi şi pentru promovare. (…) Oamenii deocamdată nu ştiu. Avem răbdare, aşteptăm ca chefii bucătari să pună în valoare şi această legumă”, mai spune producătorul român.
